Vitamin B12 (Cobalamin)
Wasserlösliches Vitamin B12 (Cobalamin) kann im Körper in der Leber gespeichert werden. 1 bis 3 Milligramm gespeichertes Vitamin B12 können die Vitamin B12-Versorgung eines Erwachsenen mehrere Jahre lang sicher stellen und gelegentliche Mangelzustände ausgleichen: Gesunde Erwachsene speichern in der Leber 2000-5000 Mikrogramm Vitamin B12. Bei Kindern und Säuglingen kann es leichter zum Vitamin B12-Defizit kommen. Verschiedene natürliche und synthetische Cobalamine werden vom menschlichen Organismus problemlos verwertet. Vitamin B12 ist am Aufbau der => Erythrozyten beteiligt und beeinflusst den Eiweißstoffwechsel. Vitamin B12 ist auch am => Homocystein-Stoffwechsel, an Zellteilung, Blutbildung, DNA-Synthese, Aufbau von Fettsäuren und Aminosäuren beteiligt.
Vitamin B12 kommt fast nur in tierischen Nahrungsmitteln (Fleisch, Leber, Fisch, Milch, Milchprodukte) vor. Der Tagesbedarf wird mit 3 Mikrogramm angegeben, in der Schwangerschaft 3,5 bis 4 Mikrogramm.
Laborprobe: Blutserum/-plasma
Erhöhte Vitamin B12-Werte
Erhöhte Blutwerte sind unbedenklich.
Verminderte Vitamin B12-Werte
Ein Mangel kommt bei Erwachsenen, die sich mit vollwertiger gemischter Kost ernähren, nur selten vor.
- Da bei rein vegetarischer Ernährung kein Vitamin B12 zugeführt wird, müssen Vegetarier mit einem Mangelrisiko rechnen.
- Durch B12-Mangel kommt es vor allem zu Störungen der Blutbildung und des Nervensystems: pernizöse Anämie sowie Missempfindungen (Sensibilitätsstörungen) und periphere Lähmungserscheinungen. Darüber hinaus treten allgemeine Beschwerden wie Schwächegefühl, Müdigkeit, Gewichtsverlust, Zittern, Geschmacks-, Geruchs- und Gedächtnisstörungen auf.
Diagnosen mit verminderten Vitamin B12-Werten
- Colitis ulcerosa, Morbus Crohn
- Empfindlichkeitsstörungen (sensorische Neuropathie)
- Erbliche Stoffwechselerkrankungen
- Magenkrebs
- Mangelernährung und Fehlernährung
- Pernizöse Anämie
- Blutarmut
- neurologische Störungen
- psychische Auffälligkeiten wie depressive Verstimmungen
Labor-Biomarker für Vitamin B12-Mangel
- Holotranscolbalamin (Holo-TC; Normalwert: 35-171 pmol/l)
- => Homocystein
- Methylmalonsäure (MMA; Normalwert: 73-271 pmol/l)
- Vitamin B12-Blutspiegel
Vitamin B12 in Nahrungsmitteln
Rinderleber, Makrele, Hering, Miesmuscheln, Forelle, Rotbarsch, Rindfleisch, Putenkeule, Camembert, Fleisch, Milchprodukten, Eiern. Es ist nicht möglich, den Bedarf nur mit pflanzlichen Lebensmitteln zu decken – auch wenn Sauerkraut und Algen einen gewissen Anteil an Vitamin B12 enthalten.
